主料：青虾500g 油3汤匙 辣椒油1茶匙 蒜4-5瓣 盐2g 葱姜几片
制作工艺：
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用
2.生抽2汤匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2汤匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁，备用
3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火
红皮大虾怎么做好吃 扩展
原料
红皮虾 (500g)
珠葱 (10g)
生姜 (适量)
料酒 适量
白糖 适量
生抽 适量
步骤1、虾洗净,剪掉长须,开背
步骤2、小葱洗净;葱白切末, 葱绿切段；取少量生姜切末；适量生抽加白糖搅拌均匀。
步骤3、加热炒锅, 倒入适量食用油, 爆香葱白和生姜
步骤4、倒入虾翻炒至淡红色，加料酒，倒入加白糖的生抽，继续翻炒，加水转中大火，盖上锅盖，待水沸腾两分钟以后加入少许老抽着色，翻炒焖烧两分钟
步骤5、出锅装盘，撒上葱绿即可完成。
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1.胡萝卜洗净切条
2.放入榨汁机，榨出汁和面
3.猪肉馅放入盐，料酒，姜粉，葱花，同一个方向搅拌，至肉馅抱成团
4.虾仁去黑线，用刀背剁碎。
5.虾仁和肉馅和一起，加入鸡蛋，同一个方向搅拌
6.拌好的肉馅
7.面团揪出纪子，擀成面皮
8.包成饺子，下锅煮15分钟
